Посуда из нержавеющей стали популярна. Долго служит, хорошо выглядит, легкая в эксплуатации. Но среди плюсов есть и минусы. Рассмотрим, почему стоит покупать кастрюли из нержавейки и почему их нужно использовать строго по правилам.
Удобство в готовке
Отличительная особенность посуды из нержавеющей стали – стеклянные крышки. Стекло термостойкое, так что вы будете одновременно следить за процессом приготовления и не переживать за качество продуктов.
Хорошая термостойкость
Если вы покупаете новые кастрюли, то посмотрите, какое у них дно. Сейчас все чаще надежные производители делают дно в несколько слоев: два слоя нержавеющей стали и между ними алюминий, который аккумулирует тепло. Это удобно во время приготовления, так как пища не пригорает, и полезно после, так как высокая температура сохраняется очень долго за счет дна и блюдо не остывает.
Гладкая поверхность
Казалось бы, какое отношение имеет к полезности дизайнерское решение? Но безупречная полировка, за счет чего кастрюля гладкая, не оставляет никаких шансов микробам. Именно поэтому нержавейку относят к разряду экологически чистой посуды. Кстати, это же преимущество делает уход за посудой максимально легким – достаточно просто вымыть с губкой и грязи не останется.
Минусы
Недостатки тоже есть, но их немного. Из-за многослойности кастрюля из нержавейки будет разогреваться дольше любой другой посуды.
При резких перепадах температуры посуда повреждается и даже могут появиться пятна. Но это все легко решаемо – достаточно соблюдать правила использования, не ставя холодные кастрюли на горячую плиту и не оставляя надолго пустую посуду на огне.
Осталось только напомнить, что качественное не бывает дешевым и стоимость нержавейки всегда выше любой другой.