Барбекю является один из многочисленных вариантов организации очага на участке. Главное отличие барбекю от мангалов это их абсолютная устойчивость и удобность для готовки.
Так металлические решетки которые используются при жарке располагаются на сомой удобной высоте, для готовки пищи. В том случае если эти решетки располагаются ниже чем надо, то это обрекает человека осуществляющего готовку постоянно наклоняться, а значит и страдать от неграмотно подобранного и организованного барбекю. То же самое можно сказать и о тех случаях, когда решетки расположены слишком высоко. В данном случае не удобно и затруднительно держать руки и кроме того пламя находится в неприятной близости к лицу.
Решетки на которых готовится пища, как правило опираются на специально установленные кирпичи или на специальные металлические стержни. Кстати решетки всегда съемные, потому как, их нужно эвакуировать на зимний период. Благодаря этому решетки можно спасти от образования ржавчины. К слову зимой они все равно не нужны, так как в зимнее время барбекю практически никогда не используется.
Для растопки барбекю чаще всего используется древесный уголь, который продается во всех крупных торговых точках. В некоторых случаях, но еще достаточно редко барбекю работает на газе и электричестве.