Для приготовления диетического испанского блюда потребуются следующие вкусные и полезные продукты:
2 луковицы, 3 помидора, 2 свежих огурца, 2 стручка сладенького перца, сто пятьдесят грамм молодого салата, растительное масло не более трех ложек столовых, винный уксус (лимонный сок), перчик, зелень по своему вкусу.
Овощи очень мелко нарубить, выложить в тарелку, сильно натереть, добавляя постепенно прохладную кипяченую воду, сливочное и постное масло и винный уксус, пока не получится однообразная масса. Протереть через решето, подержать в морозильнике.
Подавать с гренками из белоснежного хлеба.
Холодные Кисломолочные диетически супы
Окрошка с редисом:
Итак, начинаем готовить диетическую окрошку, а для этого возьмите — 6(шесть) свежих огурцов, 250 (грамм) редиса с листочками, сто грамм законсервированного молодого гороха, 60 (грамм) молодого лука, пол чашечки сметаны, кефира одну ложку, зелень по своему вкусу.
Редис с листочками, свеженькие огурцы порезать соломкой, добавить молодой горох, молодой окорочок, зелень. В прохладную консистенцию из воды, кефира и отвара молодого гороха выложить сливки, овощи и обсыпать зеленым лучком.
Суп из простокваши по-гречески
Берем одну ложечку простокваши, оливкового масла три ложечки столовые, свежих два огурца, рубленого молодого лука три ложечки столовых, одну дольку чесночка, рубленый укроп, перчик и зелень по своему вкусу.
Рубленый молодой окорочок растирать с маленьким количеством соли вплоть до того момента, пока не выделится сок, добавить рубленый толченый чеснок и оливковое масло.
Огурец порезать небольшими квадратиками и совместно с простоквашей добавить к луку. Суп присолить, поперчить и обсыпать рубленым укропчиком. Дать постоять в холодном месте.
Подавать с подсушенным белоснежным хлебом.
Крупяно-кисломолочный суп (сарнапур) (армянская диетическая кухня)
Пол чашечки гороха, 4 чашки риса, 3/4л (кефира, домашней простокваши), зелени мяты либо кинзы не более трех столовых ложек, а кинзы не более одной ложки 1(один) пол-литровая баночка молоденький свекольной ботвы, сахар по своему вкусу.
Сварить горох, незадолго вплоть до готовности добавить рис. Раздельно припустить свекольную ботву в х/г ложку водной массы либо молока.
Соединить все, заправлять пряной зеленью, присолить, проварить на протяжении трех минут, остудить.
Холодные диетические супы на свекольных отварах
Свекольник густой:
3 — 5 маленькие свеклы, 1(один) огурец, 1\2 яичка, сметаны одну ложечку столовую, 11/2 чашки кваса, 15-20 (грамм) молодого лука, укропа, сахар и зелень по своему вкусу.
Свежие корнеплоды свеклы порезать соломкой, черешки листочков — ломтиками, залить водой с уксусом, про потушить вплоть до полу готовности и добавить свекольную ботву, готовую массу остудить и выложить в нее сваренные всмятку и очень мелко нарубленные яичка, тоненько нашинкованный и перетертый с солью молодой окорочок, сливки либо сметану, квас, порезанный огурец, сахар, зелень, очень хорошо помешать и подать на стол, присыпав укропчиком.