Имбирное печенье на Новый год – это хорошее угощение для гостей и домашних. Оно не слишком приторное и отличается пикантным вкусом, а аромат корицы и гвоздики разнесется по всему дому.
Состав
Подготовьте 2 яйца, 3 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 100 г маргарина, стакан сахара. Из специй вам понадобятся столовая ложка молотого имбиря, чайная корицы, 3 растолченные уже бутончика гвоздики и упаковка ванилина.
Шаги
Муке просейте, добавьте разрыхлитель. Введите имбирь, гвоздику, корицу и ванилин. Перемешайте все тщательно.
Маргарин заранее размягчите, взбейте его с яйцами и сахаром. Это можно сделать венчиком или миксером. Когда все смешали, добавьте муку.
По консистенции тесто не должно быть слишком густым. Сформируйте шар из него и отправьте на 2 часа в холодильник.
После охлаждения раскатайте тесто до 5 мм и можно вырезать фигурки.
Когда фигурки готовы, застелите противень бумагой, смажьте ее маслом (сливочным) и выложите все фигурки. Не бойтесь выкладывать плотно, достаточно оставлять по 2 см между печеньками, они не сильно увеличатся по окончанию выпекания.
Выпекать нужно 15 минут при 180 градусах.
В результате на указанное количество ингредиентов у вас получится 80 штук.
Глазурь для печенья
Чтобы приготовить глазурь для печенья, взбейте сахарную пудру с белком, причем, сахарную пудру нужно добавлять постепенно, доведя смесь до плотной однородной массы.
Заправьте крем в кондитерский шприц или используйте простой пищевой пакет.
Часть фигурок можно разрисовать по контуру, а часть залить полностью. До момента остывания глазури успейте закрепить шарики для тортов.
Для высыхания глазури нужно полчаса, поэтому разложите печеньки на плоских тарелках.
Где брать шаблоны
На тот случай, если вы не можете найти фигурки для печенья, вы всегда можете сделать их сами. Возьмите консервную банку, отрежьте тонкую полоску и гните до получения нужной фигурки.
Как вариант, вы можете вырезать фигурку на плотном картоне, а потом тонким ножом вырезать по контуру на тесте. Получается тоже очень аккуратно, но, правда, дольше.
Удачи в создании своих маленьких шедевров. ��