Hvordan café så ud på Perestroika -tiden? Er det vanskeligt at købe udstyr til caféer, restauranter og barer i dag? Hvad kan situationen fortælle om dens ejer?
I den tid, som umindelige tider, da markedsrelationer lige kom ind i vores liv, syntes det for mange, at det at udføre vores egen virksomhed er en temmelig enkel og speciel omkostning, det vil sige, at investeringer ikke krævede. Hvis du vil have et videoshow — ethvert skur, undskyld, udfyld stole, sæt en videooptager og ethvert tv — kan du allerede samle penge. Hvis du vil have en café, er det endnu enklere, der ville være borde, men stole er ikke nødvendige, stående mennesker vil drikke kaffe. Hvilken vil arbejde.
Og hvad er det mest utrolige er, at en lignende tilgang i første omgang blev udløst. Der var sådanne videoer og sådanne «caféer». Og bragte endda fortjeneste til deres ejere. Men dette var indtil de samme markedsrelationer viste, hvad reel konkurrence er. Det blev snart klart, at komfortable stole havde brug for i videoshowet, og der skulle være mere skærm på tv’et. Og i caféen skulle der ikke kun være stole, men også meget, meget mere. Ellers som ikke som at tjene penge, men det vil ikke være muligt at overleve.
Selvfølgelig var der iværksættere, der ville være glade for at udstyre deres forretning, men hvor det så var at købe udstyr til caféer, restauranter, barer? Hvad — et vanskeligt og avanceret spørgsmål handlede ikke engang om. Barstole, det ser ud til, er en simpel ting, og det var trods alt en mangel. Ja, for en mangel, i lang tid lavede vores mestre alle deres hænder fra improviserede materialer! Med større eller mindre succes.
Tiden er gået. Konkurrencen er blevet endnu mere alvorlig. Og hvad kan der siges om udstyr til sådanne institutioner? Det kaldes i overflod. Desuden klatrer producenter af dette udstyr ud af huden, så ejerne af disse samme virksomheder køber deres produkter! Tilby forskellige rabatter, rater og meget, meget mere. Og hvad de skal gøre, de har også konkurrence! Og ikke mindre grusom end ejere af caféer, restauranter og barer!
Hvad følger af dette? Hvad hvis du i dag går til en slags institution-en café, en bar eller noget lignende, og du vil se, for at sige det mildt, et dårligt interiør, ved, at der ikke er nogen objektive undskyldninger! Der ville være et ønske — at erhverve alt hvad du har brug for til baren, startende fra de små ting og slutter med køkkenudstyr på et par dage. Årsagen er en af de to — enten er ejeren grådig eller mener, at kunderne alligevel koster. Fortæl mig, hvorfor give dine penge til en sådan mester?