El vino de frambuesa, que tiene un sabor dulce y un hermoso color, será tu fiel compañero con las noches frías de duro invierno. Y lo que es muy importante, una bebida puede competir con la humanidad ya famosa de diferentes variedades de uva.
Las cualidades y las características características del vino de frambuesa hecha en casa
Surge una pregunta lógica, ¿por qué el vino de la frambuesa es inferior en términos de consumo de la misma bebida, pero de uvas?? La bebida es bastante fuerte. También es dulce, puedes decir azúcar. Tal sabor, parecido al licor, rara vez encuentran fanáticos para ellos mismos. Para suavizarlos de alguna manera en un líquido puramente de frambuesa, se agregan otras bayas.
Entonces, para la preparación del vino, puede tomar frambuesas de variedades completamente diferentes. Aquellos que aman un rico color rojo marrón pueden tomar una baya roja. Puede diluir el dominio de las frambuesas en la bebida, usando grosellas blancas y una grosella espinosa bien riega. Los verdaderos gourmets a quienes les encanta saborear las bebidas de azúcar puede hacer una obra maestra de vino de las frambuesas de bosque.
Las frambuesas necesitan recolectar o comprar la que está a punto de pasar. No puedes usar las bayas de insectos malcriada, seca o atacada, porque pueden arruinar el sabor del futuro vino. También está completamente prohibido lavar las frambuesas de alguna manera. La cuestión es que los hongos de levadura viven en ello, y simplemente hacen que el vino deambule y se conviertan en una bebida alcohólica.
Una de las recetas más famosas de vino de frambuesa
Tomamos tres kilogramos de frambuesas y aproximadamente iguales a esta masa y mezclamos todo. El azúcar debe usarse tanto como desee, pero el estándar implica aproximadamente dos kilogramos. No tengas miedo de realizar experimentos, te ayudarán a decidir sobre el sabor del vino para ti. Antes de comenzar a cocinar, debe moler la baya en puré de papas. Esto se puede hacer con equipos modernos en forma de batidora o molinillo de carne.
Cuando el puré de bayas ya esté listo, muévalo a una capacidad de acero que no puede etiquetar. Mientras se va de allí, mezcle la mitad del azúcar y el agua, para que obtenga un jarabe. Tomamos agua limpia, la que bebemos, pero no se puede hervir. Cuando cocine jarabe de azúcar dulce, asegúrese de que el agua no hierva en ningún caso. Para que el azúcar en él se disuelva, debería estar caliente.
A continuación, medimos la temperatura del jarabe, que debe ser de 23 grados. Este indicador es muy importante, si es más bajo o más alto que el indicado, entonces el vino será, o deambular lentamente, o incluso se niega a hacerlo.
Ahora mezcle el puré de frambuesa con jarabe de azúcar y deje descansar en un lugar oscuro. Pero no olvide medir la temperatura del líquido, debe ir a veinte grados. Todos los días varias veces, recogiendo una cuchara de madera, interfieren con el contenido del contenedor, de modo que toda la mesga aparece en la superficie de arriba se está ahogando nuevamente.
Когда пройдет чть болше недели, стои sinte ходнню. Ahora recordamos la porción restante del agua y el azúcar. Nuevamente hacemos jarabe de acuerdo con la tecnología ya descrita y agregamos a la bebida. Este proceso solo da la culpa de la fortaleza a la que es famosa. Cuando todo se mezcla, durante siete días damos líquidos con calma deambulando más.
Así que han pasado quince días, lo que redujo la fuerza de fermentación del vino de frambuesa y lo dividió significativamente en jugo dulce y una pulpa gruesa. Esta es una señal de que es hora de tomar una lata de riego o tamizar y perseguir un líquido en diferentes botellas. Después del derrame, cerramos cada recipiente con cargadores de agua.
Ahora la bebida se derrama en botellas, y se puede colocar en un lugar bastante fresco, por ejemplo, en una bodega, durante un mes o un medio. Por lo tanto, todo el sedimento, que no debe consumirse, caerá al fondo de la botella. Después del período especificado, tomamos botellas estériles, pueden ser botellas viejas debajo del vino comprado y verter nuestro vino en ellas. Cocine todo con atascos y deje de nuevo durante dos meses. Se puso de pie tal período de tiempo, la bebida estará lista para usar.
Tal problema con las bacterias de levadura puede surgir. El primer día, es posible que no se burbujeen, lo que lee una falta de calor en la habitación donde se encuentra el vino. Hay una salida, porque solo puedes calentar parte del jugo recibido, pero, sin llevarlo a 100 grados, y nuevamente volver al contenedor. Vale la pena mezclar todo y luego debería comenzar el proceso de fermentación larga y esperada.
Raspberry Wine: un producto relativamente rápido. Por lo tanto, no se recomienda almacenarlo e insistir durante más de un año.
Diferentes métodos para cocinar vino de frambuesa
Vale la pena probar otros métodos de cocina, lo que se deleitará con algo nuevo.
Entonces, el primer método tiene la intención de tomar 5 kilogramos de frambuesas y apretarlas bien, convirtiéndose en jugo. Agregue inmediatamente 300 gramos de azúcar al líquido y un litro de agua. Este último debe ser temperatura ambiente. Los restos de las frambuesas de las cuales el jugo también se exprimió debe verse con un litro de agua y dejar durante cinco horas para infundir. Después de eso, vale la pena apretarlo bien y verterlo en el primer jugo. En todo este líquido agregamos hoja de levadura y ponemos en un lugar cálido durante diez días.
Después del período especificado, agregue azúcar al jugo resultante, la relación de azúcar debe ser de 150 gramos en el próximo litro de tintura. Comenzará la fermentación y cuando termine, es necesario agregar alcohol. Por ejemplo, cinco litros de vino agregan alrededor de 250 gramos de alcohol. Mezclamos todo, agregamos más azúcar dependiendo de sus preferencias de sabor, vierta la tintura en diferentes botellas y obstruye. El vino debe almacenarse en un lugar fresco.
Hay otra forma de hacer vino de frambuesa. Se deben pasar las siguientes etapas:
Tomamos 10 kilogramos de bayas de frambuesa y mezclamos con cuatro litros de agua limpia. Desde el mosto, exprima el jugo puro y agregue nuevamente la cantidad especificada de agua;
Dos días después, el mosto se aprueba nuevamente, recibiendo dos porciones de jugo, en las que agregamos 1 litro de jugo de grosella y azúcar: cinco kilogramos;
Vierta el líquido en una botella u otro recipiente y déjelo deambular con calma;
Cuando termina el proceso, vertemos todo en botellas separadas.
Además del vino, puede cocinar un delicioso licor de frambuesa. Para una bebida así, las frambuesas congeladas pueden ser adecuadas. Para hacer dos litros de licor de frambuesa, debe obtener 500 gramos de frambuesas. Agregue alcohol y agua allí en la misma cantidad y, por supuesto, azúcar (700 gramos). Vierta un poco de azúcar de vainilla y 6 gramos de ácido cítrico. La frambuesa necesita hervir en el agua, tomará aproximadamente una hora. Tomamos las bayas del agua y agregamos azúcar. El jarabe se ha enfriado, agregue los ingredientes restantes. Vierta todo en una botella y déjelo preparar.