Салат Цезарь с креветками – это изысканный вариант классического рецепта, который понравится любителям морепродуктов. Хрустящие листья салата, нежные креветки, ароматные сухарики и пикантный соус делают это блюдо легким, но в то же время сытным.
Благодаря простым ингредиентам и быстрому приготовлению, этот салат отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте его сразу после приготовления, чтобы насладиться свежестью и насыщенным вкусом!
Ингредиенты:
Креветки – 12-14 шт (200 г после варки)
Белый хлеб – 2 кусочка
Помидоры черри – 5-6 шт
Листья салата – 8-10 шт
Сыр пармезан – 3 ст. л. (30-35 г)
Яйца – 2 шт
Чеснок – 2-3 зубчика
Оливковое масло – 6 ст. л.
Лимонный сок – 3 ст. л.
Соевый соус – 1 ст. л.
Горчица дижонская – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Подготовьте все ингредиенты. В небольшую емкость налейте оливковое масло. Чеснок очистите, мелко нарежьте ножом и добавьте в масло, чтобы оно пропиталось ароматом.
Приготовьте сухарики. Срежьте корочку с хлеба, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду, выложите хлебные кусочки и полейте их 1 ст. л. чесночного масла. Обжаривайте сухарики до золотистого цвета, периодически помешивая, затем выложите их на тарелку и оставьте остывать.
Подготовьте креветки. Если у вас сырые креветки, очистите их от панциря, удалите кишечную вену и отварите в подсоленной воде 5-7 минут. Если используете варено-мороженые креветки, просто залейте их горячей водой с солью на пару минут. Затем откиньте на дуршлаг, сбрызните 1 ст. л. чесночного масла и 1 ст. л. лимонного сока, перемешайте и оставьте мариноваться.
Приготовьте соус. В емкость с оставшимся чесночным маслом добавьте соевый соус, оставшийся лимонный сок и дижонскую горчицу. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная заправка.
Соберите салат. Листья салата промойте, обсушите и нарвите руками на крупные куски. Выложите их на блюдо. Яйца очистите и разрежьте на четвертинки. Помидоры черри нарежьте дольками. Добавьте в салат натертый на мелкой терке пармезан.
Финальный штрих. Разогрейте сковороду, выложите креветки и быстро обжарьте их по 1-2 минуты с каждой стороны. Полейте салат приготовленным соусом, аккуратно перемешайте. Добавьте сверху остывшие сухарики и горячие креветки. В завершение посыпьте салат тертым пармезаном.
Готово! Салат «Цезарь» с креветками получается невероятно ароматным, сытным и очень аппетитным. Подавайте сразу, пока сухарики хрустящие, а креветки теплые!
Приглашаем вас посмотреть полную версию этого рецепта с пошаговыми фото на нашем сайте bazylik.com.ua. Еще больше вкусных и необычных идей ищите в разделе “Салаты”. Готовьте с удовольствием!