Вычистить картофель, хорошенько промыть, тщательно залить тепленькой водичкой и положить, что бы проварить. Как только водная масса закипит, выложить зелень и спокойно продолжать кипящую варку как минимум еще минут двадцать. Надо следить, чтоб ни в коем случае не переварился картофель.
Сразу как картофель дойдет до полной готовности, вылить воду, кастрюлю крышкой закрыть и в виде таком оставить на слабеньком огоньке три – пять минут для обсушки. Приготовленный картофель выложить на горячее блюдо. Раздельно масло подать.
Отварной картофель, на пару.
В кастрюлю вместе с вставной сеткой вылить 3 — 5 чашки воды, выложить чищенный цельный или же разрезанный на равные две — четыре части картофель, легонько обсыпать маленькой солью и, герметично закрыв кастрюлю крышкой, положить на сильное пламя. Как только водная масса закипит, убавить пламя и продолжать варку при слабеньком кипении. Проварить картофель на пару приблизительно двадцать пять – тридцать минут.
Сваренный картофель на пару, хорош, особенно если вы готовите картофельные котлеты и пюре.
Отварной картофель на пару, с обжаренными молотыми сухариками.
Десять — двенадцать клубней домашнего картофеля, две ложки столовые молотого хлеба, восемьдесят грамм масла постного или же маргарина, добавьте зелень по своему вкусу.
В кастрюлю-пароварку вставить сетку, вылить горячую водную массу (вода обязана быть ниже уровня сетки), выложить в сетку чищеный картофель, порезанный половинками либо дольками, обсыпать солью, обязательно кастрюлю закрыть крышкой и хорошенько проварить картофель вплоть до готовности.
Порезанный кусочками пшеничный хлеб подсушить в духовке, не допуская подгорания, обязательно через мясорубку пропустить, внимательно перемешать с нагретым белковым маслом и, при помешивании, пожарить вплоть до золотого окраса.
Подавать, полив картофель маслом совместно с обжаренными сухариками.
Картофель, отварной в мундире.
10 клубней картофеля.
Неочищенный картофель элитных сортов до готовности проварить, скажем, так в не очень большом количестве налитой воды, на пару либо печь (не более Уз части). Осенью 200-300 (грамм) картофеля в мундире дают организму практически суточную норму витамина С.
Молоденький отварной картофель с творогом и кетчупом
10 клубней картофеля, сто грамм творога, пол чашечки сметаны, свежую зелень и конечно еж соль по своему собственному вкусу.
Проварить картофель вплоть до готовности под прикрытой крышкой не наиболее 15 мин, затем, сняв крышку, вылить водную массу и заново прикрыть крышкой, дать «дойти».
Сливки перемешать с творогом, присолить и подать к горячему картофелю.
Молоденький картофель в сметане.
Десять – двенадцать клубней отборного картофеля, пол чашки сметаны, двадцать грамм маргарина либо постного масла, свежую зелень по своему вкусу.
Чищенный молоденький картофель сварить в соленой воде, затем водную обязательно слить, выложить сливки либо сметану, масло и, встряхивая, помешать. Сверху обсыпать порезанным укропчиком либо зеленью петрушки, либо укропчика.
Молоденький картофель с брынзой.
Десять — двенадцать клубней отборного картофеля, четыре ложечки столовые расплавленного маргарина либо постного масла, 80 (грамм) тертой брынзы, обязательно соль по собственному вкусу.
Отварить картофель, как указано в предыдущем рецепте.
Приготовленный картофель выложить в салатник либо тарелку, залить расплавленным маслом, обсыпать тертой брынзой, рубленой зеленью укропчика.