Ako kaviareň sa pozerala na čas perestroiky? Je ťažké kúpiť vybavenie pre kaviarne, reštaurácie a bary dnes? Čo môže situácia povedať o jej majiteľovi?
V tom čase, keď trhové vzťahy práve vstupovali do našich životov, mnohým sa zdalo, že vedenie nášho podnikania je pomerne jednoduché a osobitné náklady, to znamená, že investície nevyžadujú. Ak chcete video show — akákoľvek kôlňa, prepáčte, vyplňte stoličky, vložte video rekordér a akýkoľvek televízor — už môžete zbierať peniaze. Ak chcete kaviareň, je ešte jednoduchšia, boli by tu stoly, ale stoličky nie sú potrebné, ľudia budú piť kávu. Ktorý z nich bude fungovať.
A čo je najneuveriteľnejšie, je to, že spočiatku bol spustený podobný prístup. Boli tam také videá a také „kaviarne“. A dokonca priniesli svoj vlastníkom zisk. Ale to bolo dovtedy, kým rovnaké vzťahy s trhom nepreukázali, čo je skutočná konkurencia. Čoskoro sa ukázalo, že vo videohráci potrebujú pohodlné stoličky a v televízii by malo byť viac obrazovky. A v kaviarni by nemali byť len stoličky, ale aj oveľa, oveľa viac. Inak, nie ako dosiahnuť zisk, ale nebude možné prežiť.
Samozrejme, potom boli podnikatelia, ktorí by radi vybavili svoje podnikanie, ale kde potom bolo kupovať vybavenie pre kaviarne, reštaurácie, bary? Čo — zložitá a pokročilá otázka nebola ani. Zdá sa, že barové stoličky sú jednoduché a koniec koncov, bol to nedostatok. Áno, pre nedostatok, na dlhú dobu naši majstri vyrábali všetky ruky z improvizovaných materiálov! S väčším alebo menším úspechom.
Čas uplynul. Konkurencia sa stala ešte vážnejšou. A čo sa dá povedať o zariadení pre takéto inštitúcie? Sa volá hojnosť. Okrem toho výrobcovia tohto zariadenia vyliezli z pokožky, aby majitelia tých istých zariadení kupovali svoje výrobky! Ponúknite rôzne zľavy, splátky a oveľa viac. A čo robiť, majú tiež konkurenciu! A nie menej krutý ako majitelia kaviarní, reštaurácií a barov!
Čo z toho vyplýva? Čo ak dnes pôjdete do nejakej inštitúcie-kaviareň, bar alebo niečo podobné a uvidíte, že to povedzme mierne, zlý interiér, vedzte, že neexistujú žiadne objektívne výhovorky! Bola by túžba — získať všetko, čo potrebujete pre bar, počnúc malými vecami a končím kuchynským vybavením za pár dní. Dôvodom je jeden z nich — buď majiteľ je chamtivý, alebo verí, že zákazníci budú aj tak stáť. Povedz mi, prečo dať svoje peniaze takýmto pánovi?